技術(shù)文章
Technical articles目前，注水驅(qū)油仍然是油田提高采收率和采收效率的主要手段。注水監(jiān)測(cè)是水驅(qū)效果評(píng)價(jià)、優(yōu)化注水方案的重要依據(jù)。同位素示蹤注水剖面測(cè)井具有分層性能好、施工簡(jiǎn)單、成本低、可靠性好等優(yōu)點(diǎn)，測(cè)井?dāng)?shù)據(jù)可以用來(lái)分析單井、井組、區(qū)塊和剩余油飽和度，是油田廣泛應(yīng)用的重要生產(chǎn)監(jiān)測(cè)方法。同位素示蹤注水剖面測(cè)井所用的示蹤劑是球形固體顆粒，在井下zhiding位置通過(guò)釋放器釋放后，在水流的作用下形成懸浮液，在注水壓力下懸浮液按比例進(jìn)入地層，示蹤劑濾積在地層表面，示蹤劑放射性強(qiáng)度與注水量成正比，通過(guò)分析放射...
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《Foods》（IF：4.7）發(fā)表了題為"FortificationofChineseSteamedBreadwithGlycyrrhizauralensisPolysaccharidesａndEvaluationofItsQualityａndPerformanceAttributes"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定中國(guó)饅頭的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等指標(biāo)。天然多糖是...
采用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行咀嚼過(guò)程模擬，測(cè)定鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中咀嚼所需力及靜態(tài)崩解過(guò)程，評(píng)估該咀嚼片的適口性及可咀嚼性。1、咀嚼所需力的評(píng)估咀嚼片的破碎力受其處方工藝、大小、形狀、厚度、力的作用方向等影響，其中力的作用方向與咀嚼過(guò)程中牙齒咬合方向有關(guān)，與咀嚼片特性無(wú)關(guān)，因此本研究?jī)H探討力的作用方向?qū)捉榔扑榱Φ挠绊憽Ｊ褂觅|(zhì)構(gòu)儀模擬鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中被嚼碎的過(guò)程。連接探頭，分別從軸向、短徑向、長(zhǎng)徑向3個(gè)方向作用于咀嚼片中心。時(shí)間-力曲線圖中shou個(gè)峰值力代表破碎力，...
載體材料的選擇對(duì)于胃腸遞送非常重要。多糖水凝膠是一種三維親水聚合物，可以吸收、保留大量的水，相比于其他微觀尺度/尺寸的載體（如顆粒和微膠囊），水凝膠因其宏觀的體積特性、可調(diào)節(jié)的黏彈性、可嵌入的大空間結(jié)構(gòu)，滿足益生菌包埋條件成為良好的胃腸遞送載體。大多數(shù)天然多糖可以順利的通過(guò)胃到達(dá)腸，其中海藻酸鈉（SA）、黃原膠（XAN）、結(jié)冷膠（G）等可作為較好的水凝膠壁材。SA水凝膠可以在酸性或胃液中為生物活性物質(zhì)提供保護(hù)，XAN可在較高的溫度和較大的pH值范圍下提供良好的穩(wěn)定性和黏度，G...
果丹皮是以含有較多果膠和有機(jī)酸的水果為主要原料制得的果脯類休閑食品。近年來(lái)，有關(guān)果丹皮的開(kāi)發(fā)日趨多樣化，有學(xué)者以芒果、桃、獼猴桃、沙棘、大棗、柑橘等水果制作果丹皮，還有學(xué)者以胡蘿卜、西紅柿、海帶等蔬菜制作復(fù)合果蔬果丹皮。1、果丹皮質(zhì)構(gòu)測(cè)定儀器：上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：P/36R柱形探頭將果丹皮樣品放于柱形探頭的正下方，測(cè)試條件如下：測(cè)試模式：全質(zhì)構(gòu)分析(TPA）測(cè)試前速度：0.5mm/s測(cè)試速度：0.5mm/s測(cè)試后速度...
鰹魚(yú)雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但由于其肌肉纖維粗大、發(fā)酸、腥味重,一般被加工成罐頭或木魚(yú)精調(diào)味料,產(chǎn)品形式較為單一,屬于低值金槍魚(yú)。在鰹魚(yú)加工過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生大量副產(chǎn)物(如碎肉、魚(yú)骨和內(nèi)臟等),其質(zhì)量甚至可占魚(yú)體總質(zhì)量的50%以上,這些副產(chǎn)物受加工設(shè)備和經(jīng)濟(jì)成本所限,浪費(fèi)十分嚴(yán)重。擠壓膨化是一種集物料的攪拌、混合、輸送、剪切、熱壓、殺菌、膨化和成型等多個(gè)工藝流程于一體的食品加工新技術(shù),與傳統(tǒng)熱加工工藝相比,具有時(shí)間短、效率高和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等諸多優(yōu)點(diǎn)。食品物料在擠壓膨化機(jī)內(nèi)受到高溫、高壓和高剪...
白藜蘆醇（resveratrol,Res）是一種來(lái)源于植物的天然多酚類化合物，有抗炎、抗氧化、抗腫瘤等多種功效。研究表明，白藜蘆醇對(duì)大部分不同亞型的晚期乳腺癌類器官的生長(zhǎng)都有抑制作用。在三陰性乳腺癌的研究中發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能調(diào)節(jié)CDH1和p21的表達(dá)，并且能靶向調(diào)控細(xì)胞凋亡和DNA損傷修復(fù)通路，抑制癌細(xì)胞的活性。抗腫瘤藥物的靶向遞送是治療中亟待解決的難題，透皮遞藥系統(tǒng)能夠以簡(jiǎn)便有效的方式在腫瘤部位進(jìn)行局部遞送，減少對(duì)正常器官和組織的毒副作用。由于皮膚的屏障作用，普通的貼劑透過(guò)率...
浙江大學(xué)和海南熱帶海洋學(xué)院合作在國(guó)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，IF：7.7）發(fā)表了題為"Enhancedfresh-keepingcapacityofprintedsurimibyCa2+-nanostarch-luteinａnditsnondestructivefreshnessmonitoringbasedon4Dprintedanthocyanin"的研究性論文。在該論文中，研究人員...
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